进口水活度仪是一种常用的检测仪器，在多个行业中都有一定的应用，应用于反应食品平衡状态下的有效水分、稳定性和生物繁殖的可能性，还可以衡量微生物忍受干燥程度的能力。
水分活度主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。
把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值，同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。
一、测量步骤：
1、按单通道键，进入测试页面
2、将待测样品，进行处理粉碎。取一干净的样品皿，放入待测样品。将样品皿放入腔体内，合上测量传感器上盖
3、按动测量时间键，根据样品要求设置好时间
4、测量开始记录数值，此时可以点击曲线键，可实时观察测量曲线。
5、测量结束仪器自动报警，左上角红灯亮起。按打印键,打印并记录结果。
二、进口水活度仪原理：把被测样品置于密封的空间内，在保持恒温的条件下，使样品与周围空气的蒸汽压达到平衡，这时就可以以气体空间的水蒸汽压作为样品蒸汽压的数值。同时，在一定温度下纯水的饱和蒸汽压是一定的，所以可以应用上述水分活度定义的公式，计算出被测食品的水分活度。
叁、产物介绍：
1、本仪器采用高精度美国进口传感器，通过专业的设计，具有性能稳定，检测精度高，测量时间短，操作简便的特点，通过触摸彩屏显示，可设定屏幕背光亮度，实现了友好的人机交互界面，可开启多个通道同时测量，测量或校正时间10分钟左右，可根据被测物不同进行时间设定。校正周期长，无需频繁校正。同时带有打印输出功能、曲线绘制功能以及电脑数据采集系统，能够更方便的进行数据的记录和采集，可供后期数据的比较与分析。
四、应用范围：适用于食品、化工、医药、预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、饲料类、蜂产物类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料等样品的水分活度测定。
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